Chips de Carvalho Francês Canadell – Tosta Média

Descrição:

Os Chips de Carvalho Francês da renomada marca Canadell são ideais para produtores que buscam enriquecer suas bebidas com as características únicas do carvalho francês, sem a necessidade de barris. Com tosta média, esses chips conferem notas sutis de baunilha, coco e madeira, proporcionando complexidade e sofisticação ao perfil sensorial de cachaças, vinhos, cervejas artesanais e outras bebidas destiladas.

Características:

• Origem: França

• Tosta: Média

• Peso: 100g

• Produtor: Canadell

• Aplicações: Envelhecimento de cachaça, vinho, cerveja artesanal, whisky, rum, entre outras bebidas. 

Recomendações de Uso:

• Dosagem: De 1 a 5 g/L, dependendo do perfil desejado.

• Modo de uso: Adicione os chips diretamente à bebida durante o processo de envelhecimento. Para esterilização, recomenda-se ferver os chips em água sem cloro por pelo menos 5 minutos ou realizar uma infusão em bebida com teor alcoólico de pelo menos 40% por 7 dias antes de adicioná-los à bebida final. 

Benefícios:

• Proporciona características sensoriais semelhantes ao envelhecimento em barris de carvalho, com menor custo e maior praticidade.

• Permite controle preciso sobre o perfil de sabor e aroma da bebida.

• Produto de alta qualidade, com rastreabilidade completa desde a seleção da madeira até o produto final.

O grau de extração dos compostos aromáticos pode variar conforme o teor alcoólico, temperatura, grau de oxidação e evaporação da bebida. Recomenda-se realizar testes em pequena escala para determinar a dosagem ideal conforme o perfil desejado.